fbpx

วิธีทําแกงเลียงง่ายๆ ลดค่าน้ำตาลในเลือดด้วย By อ.ยิ่งศักดิ์

วิธีทําแกงเลียงง่ายๆ ลดค่าน้ำตาลในเลือดด้วย By อ.ยิ่งศักดิ์
วิธีทําแกงเลียงง่ายๆ ลดค่าน้ำตาลในเลือดด้วย By อ.ยิ่งศักดิ์

สารบัญเนื้อหา

แกงเลียง อาหารไทยโบราณ ที่น้ำแกงจะไม่ข้น หรือใสจนเกินไป รสชาติเค็มพอดี และสามารถหาผักตามท้องถิ่นมาใส่เป็นส่วนประกอบหลักได้ เช่น ยอดย่านาง ใบแมงลัก ผักเลียง ฟักทองอ่อน บวบ ตำลึง หรือจะเพิ่ม ข้าวโพดอ่อน เห็ดนางฟ้า เห็ดฟางตามไปด้วยก็ได้ตามยุคสมัย

วิธีทําแกงเลียงง่ายๆ ลดค่าน้ำตาลในเลือดด้วย

วิธีทําแกงเลียงง่ายๆ By อาจารย์ยิ่งศักดิ์

วิธีทําแกงเลียงง่ายๆ By อาจารย์ยิ่งศักดิ์ สูตรนี้เป็นสูตรคนที่มีค่าน้ำตาลสูงกิน แล้วจะทำให้ค่าน้ำตาลต่ำลงไปด้วย เพราะว่าสูตรนี้มีการใช้ผักเชียงดา ที่ได้ฉายาว่าราชินีผักพื้นบ้านของภาคเหนือ เป็นส่วนผสมด้วย แต่สำหรับใครที่หาไม่ได้ก็ใช้ผักอื่นๆ ก็ได้นะ

ส่วนผสมแกงเลียง ปลาแห้ง

วัตถุดิบ

  • ผักเชียงดาหรือผักหวาน 300 กรัม
  • น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย (ดึงหนังออกก่อนทำน้ำซุป)
  • น้ำปลา 1 ช้อน
  • ปลาแห้ง 2-3 ตัว

ส่วนผสมเครื่องแกง

  • กระชาย 1-2 แง่ง
  • หอมแดง 3-4 หัว
  • พรอกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
  • กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย
  • กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ทำเครื่องแกง
    • ใส่พริกไทย(เอาไปคั่วจะทำให้หอมขึ้น)
    • หอมแดง
    • กระชาย
    • โขลกให้เข้ากัน
    • ตามด้วยกะปิ
    • โขลกจนละเอียด
    • ตามด้วยกุ้งแห้ง (ไม่ควรใส่เยอะจนเกินไป)
    • โขลกจนละเอียด
  2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุป
  3. ใส่เครื่องแกง และคนให้ละลาย
  4. ใส่ปลาแห้ง รอจนเดือด
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา
  6. ใส่ผักเชียงดาหรือผักหวาน รอผักสุก พร้อมเสิร์ฟ

ผักเชียงดาลดค่าน้ำตาลได้อย่างไร?

ในผักเชียงดา มีสารสำคัญที่ชื่อว่า จิมนิมิก เอซิด (Gymnemic Acid) เเป็นสารที่มีความคล้ายน้ำตาลมาก แลละเมื่อสารนี้้เข้าสู่กระแสเลือด ร่างกายจะดูดซึมเจ้าสารนี้แทนน้ำตาล และขับน้ำตาลตัวจริงออกทางปัสสาวะ ด้วยเหตุนี้ ผักเชียงดาเลยช่วยลดค่าน้ำตาลได้ อ่านเพิ่มเติม

Play Video about วิธีทําแกงเลียงง่ายๆ ลดค่าน้ำตาลในเลือดด้วย
Facebook
Twitter

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

สาระน่ารู้อื่นๆ