เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมนมจืด มีน้ำตาล ทั้งๆที่เป็นนมจากธรรมชาติ แล้วน้ำตาลที่มาจากนมจืดจะปลอดภัยมั๊ย มาหาคำตอบไปด้วยกันครับในความเข้าใจของใครหลายคนอาจคิดว่า “นมจืดไม่มีน้ำตาลอยู่เลย” แต่หากว่าเราสังเกตฉลากข้างกล่องจะพบว่าใน นมจืด มีน้ำตาลอยู่ถึง 10 กรัม ต่อปริมาณนม 200 มิลลิลิตรเลยทีเดียว ซึ่งข้อมูลตรงนี้อาจทำให้หลายคนกังวลใจจนหยุดรับประทาน นมจืด ไปเลย เพราะน้ำตาลต้องเท่ากับสิ่งไม่ดีสิ แต่วันนี้เราจะบอกต่อข้อมูลว่า “น้ำตาลในนมไม่ใช่น้ำตาลเดียวกับน้ำตาลทราย” และ “น้ำตาลในนมไม่อันตรายต่อร่างกาย” พร้อมแล้ว มาอ่านกันต่อได้เลย
น้ำตาลในนมชื่อว่า แลคโตส (Lactose) ซึ่งเป็นคนละชนิดกับน้ำตาลทราย น้ำตาลแลคโตสมีส่วนประกอบที่ต่างจากน้ำตาลทราย จึงทำให้ร่างกายสามารถย่อยและนำไปใช้ได้หมดโดยที่ไม่กลายเป็นไขมันส่วนเกิน สามารถรับประทานได้ไม่มีอันตรายใดๆต่อร่างกาย
ในน้ำตาลทรายจะเรียกว่า ซูโคลส เกิดจากน้ำตาลกลูโคสในแป้งและน้ำตาลฟรุกโตส ในผลไม้ ทำให้มีโมเลกุลใหญ่จึงทำให้ย่อยยาย กว่าน้ำตาลแลคโตส
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
บริษัท ชีวา ออร์แกนิค เฮิร์บ จำกัด
เลขที่ 9 ซ.ศรีนครินทร์ 38 แขวงหนองบอน
เขตประเวศ กทม. 10250
