5 รสชาติ อาหาร มีอะไรบ้าง (ไม่นับความเผ็ด เพราะเกิดจากการร้อน)

5 รสชาติ อาหาร มีอะไรบ้าง (ไม่นับควมเผ็ด เพราะเกิดจากการร้อน)

สารบัญเนื้อหา

รสชาติ ไม่ใช่รสชาด

คนมักจะเขียนผิดจากรสชาติเป็นรสชาดกันเป็นประจำ แต่ตาม พจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2554 ได้บัญญติไว้ว่า รสชาติ เป็นคำที่ใช้เรียก รส หรือสิ่งที่คนได้รับ รู้สึก ผ่านลิ้น
คำว่ารสชาดไม่มีความหมาย แต่คำว่า ชาด เฉยๆ มีความหมายถึงวัตถุสีแดง เช่น กุหลาบสีชาด หรือ กุหลาบสีแดงนั่นเอง

5 รสชาติ อาหาร มีอะไรบ้าง

5 รสชาติ อาหาร มีอะไรบ้าง

ลิ้นของมนุษย์สามารถรับรู้ รสชาติ อาหารพื้นฐานได้ 5 รส ได้แก่ หวาน เปรี้ยว เค็ม ขม และรสอูมามิ ต่อมรับรสจะรับรู้รสชาติเหล่านี้อยู่ที่ผิวลิ้นและบริเวณอื่นๆ ของปาก
นอกจากรสชาติพื้นฐานทั้งห้านี้แล้ว ลิ้นยังสามารถรับรู้รสชาติอื่นๆ ที่หลากหลายตามการผสมผสานและความเข้มของรสชาติต่างๆ

และการมีอยู่ของสารเคมีบางชนิดในอาหารและเครื่องดื่ม ความรู้สึกของรสชาติเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติและกลิ่น และได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ เช่น เนื้อสัมผัสและอุณหภูมิของอาหารหรือเครื่องดื่ม
โดยรวมแล้ว ลิ้นของมนุษย์สามารถตรวจจับรสชาติได้หลากหลาย และจำนวนของรสชาติต่างๆ ที่สัมผัสได้ก็แทบจะไร้ขีดจำกัด

รสชาติ หวาน

ถ้าถามว่าใน รสชาติ อาหาร 5 รสชาติ คนชออบรสสไหนมากที่สุด คงจะหนีไม่พ้นรสหวาน ความสามารถในการลิ้มรสรสหวานทำให้สามารถระบุแหล่งที่มาของอาหารที่อุดมด้วยพลังงาน เนื่องจากรสหวานมักเกี่ยวข้องกับอาหารที่มีแคลอรีสูง
อย่างไรก็ตาม การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องบริโภคอาหารหวานในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการทานอาหารที่สมดุล
รสหวานสามารถพบได้ในอาหารทั่วไป รวมทั้งผลไม้ ของหวาน และเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ตัวอย่างของอาหารที่มีรสหวาน ได้แก่ แอปเปิ้ล กล้วย องุ่น ไอศกรีม คุกกี้ และเค้ก

ทานหวานมากไป จะเกิดอะไรขึ้น

การกินน้ำตาลมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้หลายอย่าง
หนึ่งในข้อกังวลหลักเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปคือ อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเป็นโรคอ้วน น้ำตาลให้แคลอรีมากแต่สารอาหารน้อยมาก ดังนั้นน้ำตาลจึงอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้หากทานมากเกินไป

การกินน้ำตาลมากเกินไปยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้