อบเชย สรรพคุณที่ไม่เชยเหมือนชื่อ (Cinnamon)

 

บเชย หรือที่รู้จักกันอีกชื่อคือ ซินนามอน มีลักษณะเป็นเปลือกไม้ชนิดหนึ่ง มีสีน้ำตาลเข้มหรือสีสนิม นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเทศ และสมุนไพร สามารถใส่ในอาหารได้ทั้งของหวาน ของคาว เก็บเกี่ยวได้จากการฝานเปลือกของต้น อบเชย แล้วนำมาตากแห้ง หรือบดละเอียด สามารถพบได้ในทวีปเอเชีย และออสเตรเลีย แต่สายพันธุ์ที่ชื่อเสียงและคุณภาพดีที่สุดคือ อบเชย ศรีลังกาและ อบเชย อินเดีย รองลงมาคือสายพันธ์ุจีน

อบเชย มีสรรพคุณในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในการย่อยแป้งหลายชนิด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงอย่างรวดเร็วหลังกินอาหาร นอกจากนี้ยังมีสารที่คล้ายกับอินซูลินทำหน้าที่ในการลดน้ำตาลในกระแสเลือด ช่วยลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง และการชง อบเชย กับน้ำร้อนผสมน้ำแข็งในตอนเช้าจะสามารถช่วยให้อาการภูมิแพ้ดีขึ้นได้อีกด้วย

 

อบเชย เป็นพืชขนานเอก ดังนั้นการทานเข้าไปในปริมาณที่เหมาะสมจะไม่เกิดผลเสียใดๆ ทั้งสิ้น ข้อควรระวังสำหรับผู้ป่วยเบาหวานคือ หากทานยาลดน้ำตาลอยู่แล้ว การทาน อบเชย เข้าไปในปริมาณมากอาจจะทำให้เกิดอาการภาวะน้ำตาลต่ำได้